–A quantidade ideal de água: para saber a quantidade exata que deverá ser usada no feijão, meça 1 xícara de feijão para 3 xícaras de água.

–Para o grão ficar mole: é comum o caldo de feijão estar saboroso, mas o grão não. Isso acontece porque, ou o ingrediente usado não é de boa procedência, ou porque ele não foi preparado corretamente. O truque é limpar o feijão, retirar os grãos que estão machucados e deixar o restante de molho durante uma hora antes de colocar na pressão, além de cozinhar mais rápido essa técnica ajuda na maciez.

–Ingredientes: os ingredientes usados para preparar a receita fazem toda a diferença no sabor. Para dar um gosto mais forte e acentuado, aposte em pedaços de bacon cortados bem fininhos e em rodelas de linguiça calabresa defumada. Frite esses itens no alho e cebola e depois incorpore no feijão já cozido.